Nicholas Tsiknakos komt oorspronkelijk uit Griekenland en deelt zijn passie al 11 jaar in Brussel, na zijn studies in Zwitserland en een lange carrière bekroond met een Michelinster en een 16/20-notering in de Gault & Millau-gids.

Meilleur Ouvrier de Suisse in 2005, Golden Chef of the Year in Griekenland in 2008, Maître Cuisinier de Belgique, lid van de Belgische delegatie van de Académie Culinaire de France, zijn lange carrière wordt alleen geëvenaard door de opvallende finesse van zijn gerechten.

Nicholas deelt zijn passie voor gastronomie graag met zijn gasten. Zomerse barbecues zijn de perfecte gelegenheid om te genieten van live cooking rond een speciaal menu. Zijn keuken, diep getekend door de mediterrane oorsprong, onthult onverwachte smaken en originele combinaties.